煮干の出がらし？

ばあちゃんちのお昼ごはんのお味噌汁のダシは無添加の煮干しを使用しています。
煮干しはそのままお味噌汁に入れとくとまずいけど、
フライパンでゴマと醤油とで焼くとご飯のおかずに早変わり。
しかも醤油の焦げた香りがたまらん！！！