長野市ワルンカフェイソゴヤ　～エスニック×ハンドメイド～

これは
なんていう料理なんかなあ


使ったのは、こちら。
カナダ産大豆を使用した高野豆腐。


高野豆腐のカルシウムは豆腐の5倍、鉄分は7倍近くも含まれているそう！

そんな素敵な高野豆腐を、
水で戻します。

戻したら、しっかり水分を絞ります。

絞ったら一口サイズにカット。

全体に水分が含まれるくらいのだし汁を入れる。
このだし汁は、煮物の汁とか、鍋の残りの汁とか使うと美味しいよ！
無ければ、めんつゆとかでも。

そこに、小麦粉または、片栗粉をまぶす。
小麦粉なら、カリカリ。
片栗粉なら、もちもちになります。


フライパンにオリーブオイルを入れ、高野豆腐を敷き詰める。
焼けたらフライパンからするっと高野豆腐がはがれるので、そしたらひっくり返してまた焼く。

んできあがりー！
これは、小麦粉でやりました。



これは、大根の葉っぱと一緒に炒めたもの。


肉の代わりの高野豆腐！

ちなみに、次の日になるとなんかぱさぱさしてます(・・;)